笋片炒肉家常做法是什么

笋片炒肉是一道以笋片和肉片为主要材料的经典家常菜，口感鲜美，富有营养。以下是它的做法：

所需材料：春笋或冬笋200克、猪肉100克、青椒1个、姜蒜、料酒生抽、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1. 笋片洗净切成小段，青椒去籽切丝，猪肉切片备用。
2. 烧热锅加油，放入姜片、蒜末煸炒出香味，加入肉片煸炒至变色。
3. 加入适量料酒和生抽，继续煸炒均匀。
4. 加入笋片翻炒，炒至笋片变软。
5. 加入青椒丝、盐、鸡精继续翻炒均匀，炒至青椒丝变色即可出锅。

注意事项：

1. 笋片不要在开水中焯烫，否则会损失营养和口感。
2. 如果不喜欢肉的口感，可以少放或者不放。
3. 根据个人口味可以适量加入一些辣椒或者香料提味。

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