腌腊肉的腌制方法（腊肉好不好吃关键在腌制）

做法：

1，准备好一块五花肉备用

2，准备好所需香料：八角，山奈，香叶，桂皮，砂仁，小茴香，绿花椒粒，干辣椒

3，锅内放入一袋食盐放入所有香料中火翻炒，炒出香料的味道出锅晾凉备用

4，五花肉切成肉条，肉的一段戳一个小洞，方便挂起来晾晒

5，肉上面涂抹一层50度以上的白酒

6，抹上食盐和香料用不断地揉搓剩余的香料最后直接到进去，腌制，每隔24小时翻一下面，腌制一个星期

7，时间到过一下开水

8，放到室外晾晒风干即可

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