——家庭木耳新吃法——
准备食材：木耳50克，鸡蛋一个，淀粉30克，胡椒粉，精盐，食用油。
操作步骤：
1.首先将准备好的干木耳用清水冲洗干净，然后再将其放入清水中泡发十分钟备用。（泡发木耳的时候一定要记得现吃现泡，千万不要吃泡了一晚上的木耳。泡发一晚上的木耳是有毒的，泡木耳是最好是用清水泡，这样做的木耳韧性好。）
2.然后将一个母鸡蛋倒入碗中，加入适量的精盐，搅拌均匀备用。（打入一个母鸡蛋，这样做出来的木耳营养更佳。）
3.十分钟后木耳泡发开了，然后我们去除木耳蒂上面的小木头，摘除干净。然后倒入打好的鸡蛋液，放适量的胡椒粉将其搅拌均匀备用。
4.搅拌均匀的木耳，倒入土豆淀粉30克，然后放入精盐3克，将其抓拌均匀，放置一旁就可以开始接着往下做啦。
5.炒锅烧热放适量的宽油，油温达到三成热时，我们放入处理好的木耳，开小火将其全部放入。全部放入后我们改为中火开始慢慢炸至表面金黄。（炸制木耳的时候一定要用小火，否则容易让油崩到自己。）
6.当木耳炸至表面金黄时，全部浮起后。将其捞出，此时油温已经过高了，然后再将其木耳再放入里面复炸第二次，这样做出来的木耳香酥有嚼劲，全部炸制完成后我们将其捞出就可以出锅食用了。
7.将其全部捞入盘中，在表面撒上少许的辣椒面或者孜然面，就可以了。一道非常香酥又解馋炸木耳就做好啦！怎么样？是不是看上去很有食欲呢？喜欢吃木耳的朋友赶紧去试试吧。
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