这样做的苦瓜炒肉，不仅不苦，还特别好吃，一起来了解下
大家好，很高兴与各位再次见面，小编今天给大家介绍的美食叫做苦瓜炒肉。一般来说，当我们知道家里要做苦瓜的时候，很多人想必都是拒绝的，因为在他们印象中，苦瓜是特别苦的，所以很多人都不爱吃。虽然也有很多让苦瓜不苦的妙招，但还是不能去除苦瓜的苦味。其实你只是没有掌握到什么时候去用那些小妙招而已。这道菜只要好好做，就会是一道非常美味的菜，而且一点也不会苦。苦瓜富含维生素，可以补充我们身体所需的能量，苦瓜还可以清热降火，很多人都特别喜欢它，也正因为如此，一年四季吃苦瓜的人都特别多。
那么究竟怎样做出来的苦瓜才不苦呢？你喝在知道了妙招，但是没有用对时间也做不出不苦的苦瓜。但是幸运的是你们遇到小编了，接下来小编会将做苦瓜的步骤写得很详细，希望大家仔细看，掌握好那个时间点，小编相信你们这样制作出来的苦瓜炒肉非常好吃。那么下面就跟着小编一起来做吧。
主要成分：苦瓜250克，五花肉200克。
配料：大蒜20克，红辣椒20克，盐5克，生抽10克，适量食用油。
制作步骤
一、先用清水将苦瓜洗净，然后切开，去掉里面的籽，然后将苦瓜切成片，这时我们取出一个盆，在盆中加入适量清水，然后放入一些食盐，再把苦瓜片放入盐水中进行浸泡。盐要放得稍微多一点，你可以尝一下那个盐水，如果能感受到明显的盐味就行。浸泡过程是去除苦味的过程，这是一个重要的步骤。浸泡后，沥干水分放入碗备用。
二、接下来，我们用水将五花肉洗净，切成块，放入盘中备用，大蒜去皮后，切成小块，辣椒洗净后，去蒂也切成小块，放入盘中备用。
三、开锅烧油，把适量的食用油倒进锅里，等油热了，我们先把大蒜放进锅里进行爆香，等到你闻到诱人的蒜香味时，把肉片放入锅中进行翻炒，使得肉片里充满蒜香味，这样做也能去除肉片的腥味。
四、当肉片炒至两面呈现金黄色的时候，你可以把苦瓜倒进锅中，倒入苦瓜后，然后开始搅拌。记住，苦瓜一定要在水排干后才能倒进去，这个时候，调至大火，快速翻炒三分钟左右，时间到了之后，基本上就可以出锅了。在出锅之前，加入一些盐，生抽和胡椒粉搅拌均匀，就可以吃了。
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