教你好吃又简单的五香酱牛肉做法，来瓶小酒，绝配!
五香酱牛肉
牛腱子肉，洗干净，用清水泡出血水,换了四五次的水。
泡去血水之后，把牛肉切成两大块。
现在加葱段、姜片，蒜片、料酒、生抽、老抽、十三香、干黄酱拌匀。
干黄酱。腌制的时候加了这包的一半左右。加完调料然后拌匀。
接着准备一根牙签，在牛肉上面插插插，插些小孔，使其牛肉能更好的入味。
最后把拌好的牛肉腌制一天的时间。最少也要腌制一晚上的时间。
然后准备香料，就有了这些。
姜切好备用
然后把腌制一天的牛肉里面加清水。
大火烧开，再一次去血水。
然后撇开泡沫将牛肉捞出来。
接着准备一碗清水。
把剩余的干黄酱加清水里面拌开，和水溶在一起。
然后锅里加清水。
加入稀释的黄酱和准备的香料、姜一起下锅。
接着加入牛肉，大火烧开
大火烧开后转小火炖2个小时左右，最后用筷子搓一下，轻轻搓穿牛肉就可以了。
再加入黄酱和香料时，要加点冰糖的，忘说了，然后尝尝味道，看要不要加盐。我没有加，因为够味了，黄酱是咸的。
小火慢慢炖，慢慢的酱香味就会熬出来了，很香很香的。
最后炖好之后，就让牛肉在炖的汤汁里面浸泡着，让其冷却，就这样泡一晚上，第二天吃，超爽的，超入味。
吃的时候就捞出来切成片。配点辣椒面。中间的配料是用辣椒面、椒盐、花椒粉拌匀的。
牛肉占着辣椒面吃，很香很香的~~
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