春天，是一个令人浮想联翩的字眼。然而每个人的心中，都有一份与众不同的春的画卷。我更喜欢春天一片生机勃勃的样子，我喜欢那片绿，总是给人带来希望，走在春天的街道上，一切都是那么的舒服与自然，听着远处叫卖蒜苔的声音，我便寻声而去，我喜欢春天，更因为春天可以寻来新鲜的绿色蔬菜，吃在肚子里的，看在眼里的都是那么的真切！
每年的4、5月份正是蒜薹上市的季节，价格也不是那么贵了，于是我买了一把蒜苔回来做秘制腌蒜苔，记得去年腌过一次，当时家里人都特别的喜欢吃，因为蒜苔的价格一直持续在8元以上，想一想还是算了，现在的价格正合我意，毫不犹豫的拿了一把蒜苔回家，给家人做起了腌蒜苔，腌好的蒜苔，不管是就着馒头还是米饭，都特别的好吃，感觉一切都是那么的美味，有过上一次的经验我又多加了一步，腌制出来的蒜苔特别的脆爽，做法简单，相信你也会心动！
准备蒜苔一把，蒜瓣12345个，上台提前用清水洗干净，晾干水分如果蒜苔上面还有水，用干净的布子擦干净，不留一点水分
把干净的蒜薹去掉，头部去掉尾部，然后切成小段，小段的长度自己掌握
接着把蒜瓣全部切成蒜片
把蒜苔和蒜片一起放入盆中，倒入一勺盐，一勺白糖
然后用手使劲的揉搓，使蒜苔出水，这样腌制出来的蒜苔更加入味和脆爽可口
罐头瓶提前洗好晾干水分，保持无油无水
首先倒入陈醋，陈醋的用量是，蒜苔的2/3，然后再倒入1/3的酱油，醋和酱油的用量没过上海为宜
最后先用塑料膜盖在瓶子上再把盖子拧紧，放置在阴凉干燥处，大概三天就可以食用了，7天以后食用更加美味入味儿，做出来的蒜苔特别的脆爽可口香辣入味，值得一试，喜欢的朋友们还在等什么呢？
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